Nic nie smakuje tak jak własnoręcznie przygotowany barszczyk czerwony. Nie z kartonu ale przygotowany w całości przez siebie. Wszystko zaczyna się od zakwasu.
3 buraki czerwone (ok 700g)
1 duża marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
średnia biała cebula
3 ząbki czosnku
kawałek chrzanu (opcjonalnie nie zawsze udaje mi się go dokupić)
2 łyżki cukru
2 łyżki soli
przegotowana zimna woda
1 duża marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
średnia biała cebula
3 ząbki czosnku
kawałek chrzanu (opcjonalnie nie zawsze udaje mi się go dokupić)
2 łyżki cukru
2 łyżki soli
przegotowana zimna woda
Warzywa kroimy na kawałki i układamy na przemian w dużym słoju. Dodajemy przyprawy i zalewamy wodą. Zamykamy słoik i odstawiamy na 4/5 dni. Po tym czasie zlewamy zakwas do czystego słoika.
