Usłyszałam ostatnio „Skoro sprawiało Ci to tyle radości, to wróć do tego!” Dziękuję Karolina <3 chyba rzeczywiście pora wrócić. Wciąż przecież robię zdjęcia potraw, które wychodzą spod moich dłoni, więc zostaje kwestia ubrania w słowa przepisów, tak by inni mogli się inspirować i dogadzać swoim brzuszkom.
Czasem ktoś pyta czy sama wymyślam potrawy czy korzystam z gotowych przepisów. Moja ulubiona odpowiedź: To zależy 😊
Omlet Cesarski znalazłam na Kwestii Smaku (https://www.kwestiasmaku.com/przepis/omlet-cesarski-z-truskawkami), która mocno mnie inspiruje, oczywiście odrobinę zmodyfikowałam przepis, bo dla mnie za dużo było tego masła do smażenia 😊
0,5 szkl. mąki pszennej
0,5 szkl. mleka
3 jajka
2 łyżki cukru
Szczyptę soli
1 łyżkę masła
cukier puder
owoce sezonowe
serek homogenizowany / jogurt
Mąkę i mleko mieszamy w misce aż powstanie jednolita masa. Dokładamy cukier oraz żółtka – białka będziemy ubijać na sztywną pianę w osobnej misce. Kiedy mamy ładnie połączoną masę z mleka, mąki, żółtek i cukru, ubijamy białka na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy 1/3 białek do masy i luzujemy ją delikatnie mieszając, następnie dodajemy resztę i mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto. Na patelni teflonowej rozgrzewamy masło i kiedy zaczyna skwierczeć wylewamy masę i smażymy ją na wolniutkim ogniu ok. 5 minut. Następnie mamy dwie opcje – albo przekręcić w całości (nie jest to takie proste i wyszedł przez to trochę zakalcowaty) lub obracać po kawałku odrywając mniejsze części. Jak już mamy całość przekręconą to wystarczą 2 minuty, aby ścięło się ciasto. Wykładamy omlet na talerze – ta porcja wystarcza spokojnie dla dwóch osób 😊
Posypujemy cukrem pudrem i podajmy z owocami sezonowymi. Można go również zjeść z serkiem homogenizowanym lub jogurtem – co kto lubi.
PS. Trzymajcie kciuki by kolejny post nie był za dwa lata 😊
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz